"A tiszta, növényi ételek, a pihentető alvás, a rendszeres testmozgás és önmagunk tisztelete olyan élethez és olyan testhez vezet bennünket, amiben élmény létezni"
Iller Barbara
A koleszterinszinttel már több cikkünkben is foglalkoztunk. Nagyos sok testi működésünkhöz kiemelkedő fontosságú a koleszterin léte, de ha az túlzott mértékű, akkor lerakódik ereink falán, és előbb-utóbb érelmeszesedéssel állunk szemben. Az, hogy mikortól tekinthető kezelendőnek a koleszterinszint több tényező határozza meg, így az életkor, a magas vérnyomás, a magas triglicerid szint, a cukorbetegség belejátszik. Az 5,2- t elérő, de különösen a 6,8-t meghaladó szint már nagy odafigyelést igényel.
Az érelmeszesedés oka vagy mellékterméke a magas koleszterinszint?
Az orvosok és kutatók jó része az érelmeszesedés egyik okának tartja, de a -sajnos már elhunyt - kiváló magyar tudós, prof. Horváth István szerint nem ez az oka a meszes ereknek, hanem az, hogy a szervezet a saját maga által előállított koleszterint nem tudja felhasználni. Miért nem? Mert nincs elég antikoleszterin antitest a vérében.
Az antitest fokozására a professzor 2005-ben a genfi találmányi világkiállításon aranyérmet nyert oltóanyagot kísérletezett ki.
Horváth István a New Yorki és a MTA tagja is volt, olyan megpróbáltatásokon ment keresztül a találmánya magyarországi engedélyeztetésével kapcsolatban, mint Semmelweis Ignác vagy a közelmúltban Béres József.
Perbe fogták kuruzslás miatt, és a per lefolyása alatt stroke-ban elhunyt.
A perben a bíró csak az emgedélyeket és a törvényességet vizsgálta, azt nem, hogy a szérum hatóanyaga káros vagy gyógyító hatású-e.
Sajnos az egészségügyi kormányzat nem tért vissza a találmány engedélyeztetésére, nem rehabilitálta a professzort.
Így a koleszterincsökkentésre maradnak a nem túl jóhírű sztatinok.
Sztatinok - áldás vagy átok?
Engedélyezett gyógyszerként az orvosok a sztatinokat hívják segítségül. Ezek blokkolják a májban termelődő, koleszteringyártó enzimek működését, így elkerülhetőek az érelmeszesedés előfutárainak tekinthető plakkok az erekben. A szépséghiba az, hogy a sztatin olyan enzimeket is mérgez, amelyeket nem kellene, így fokozott, labor vizsgálatokkal kiegészített orvosi ellenőrzés mellett szedhető. Különösen a máj károsodhat.
Jó tudni: szatinok szedése mellett a grapefruit fogyasztás kerülendő, mert izom- vagy izületi fájdalmat okoz kölcsönhatásuk!
Mellékhatásként izomgyengeség, izomfájdalom, fejfájás, frissen kialakult cukorbetegség léphet fel. Ez az esetek kb. 10 %-ban okozhat problémákat. Az Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerengedélyeztetési Bizottság szerint " a mellékhatások kockázata alacsony, és az előnyök jóval felülírják azokat."
Jó hír, hogy megfelelő táplálkozással - lsd. lejjebb a portfólió diétát -, rendszeres mozgással van remény arra, hogy ne kelljen a sztatinokat élethosszig szedni.
Koleszterincsökkentés portfólió-diétával
Bár többféle diéta is bevethető pl. DASH vagy a Pritikin diéta, ezek meglehetősen komplikáltak, a Portfólió diéta, melyet egy kanadai tudós kísérletezett ki, viszont jó eredményekkel kecsegtet, akár 30%-os koleszterinszint csökkenés is elérhető általa!
Növényi alapú, zsírban szegény, rostban gazdag - röviden így jellemezhetnénk.
Számomra a rostbevitel mértéke az újszerű: napi 30 g rostot kell az étkezéssel bevinni, melyből 70 % vízben nem oldódó, és 30%-ban vízben oldódó rostokból áll.
Vízben oldódó rostok, melyek a koleszterint is megkötik: pl. alma, avokádó, banán, árpa, bab, borsó, hüvelyesek, kelbimbó, chia és lenmag, citrusfélék, zab.
Vízben nem oldódó , szénhidrát felszavódást gátló rostok: pl. búzakorpa és csíra, rozs, szezámmag, teljes kiőrlésű termékek, káposzta, paradicsom, paprika, hagyma, kukorica, dió, olajs magvak, petrezselyem.
A Portfólió-diéta a fogyasztható ételeket 4 csoportba, azaz portfólióba osztja. Érdemes a fogyasztásukat portfóliónként bevezetni.
A túlnyomórészt növényi étrend mellett hal és fehér húsok fogyaszthatók!
Kerülendők:
A kész és félkésztermékek, előrecsomagolt áruk, feldolgozott áruk, fehér lisztből készült pékáruk, vörös húsok, húskészítmények, sajt, finomított cukor.
Az esetleges táplálkozási ilengéseket a következő napon sok zöldséggel és gyümölccsel egyensúlyba lehet és kell is hozni.
Érdemes megpróbálni ezt a diétát. A noiportal.hu ad egy kis segítséget:
Mintaétrend
Reggeli ajánlat:
1. 1 csésze tea, cukormentes müzli szójatejjel, egy marék áfonya, vagy málna
2. 1 csésze tea, 2-3 szelet teljes kiőrlésű kenyér, 1 szelet füstölt lazac, egy kis sovány sajt, 1 kivi
3. 1 csésze tea, szójajoghurt aszalt gyümölccsel, vagy csonthéjas gyümölccsel, 1 banán
4. 1 csésze tea, 2-3 szelet teljes kiőrlésű kenyér juhsajttal, egy fél grapefruit
5. 1 csésze, forró csokoládé szójatejjel, 2-3 szelet teljes kiőrlésű kenyér zsírszegény vajjal, egy kis adag almapüré cukor nélkül
Öt tipp nassolásra és ebédre
1. Rizs, tonhal, uborka, paradicsomsaláta, egy kis sovány sajt, egy fürt szőlő.
2. Reszelt sárgarépa, 2 főtt tojás, 1 paradicsom, 1 joghurt, egy marék mandula és dió
3. Kecskesajtos szendvics, amit teljes kiőrlésű kenyérrel, fejes salátával, és rákdarabokkal fogyasztunk, utána 2 db narancs, mandarin, vagy klementin
4. Pulykasonkás, salátás szendvics, teljes kiőrlésű kenyérből, 1 joghurt, 1 banán
5. Szeletelt retkes, szardíniás, olívaolajas szendvics, 1 alma
Öt gyorsan és könnyen elkészíthető étel vacsorára a Portfolió diétának megfelelően
1. Cikória és dió saláta, 1 sült csirkemell sült cukkínivel, 1 körte
2. 1 szelet borjúhús, párolt gomba, zöld saláta, egy kis darab juhsajt, 1 szelet ananász
3. Majonézes uborka, borjúhús olívabogyóval és paradicsommal, hántolatlan rizs és almapüré
4. Céklasaláta, 1 szelet grillezett lazacfilé, spenót szójababkrémmel, 10 db licsi
5. Paradicsomsaláta és majonézes uborka, 4 szelet grillezett kacsa, egy kis vajon párolt zöldborsó, 1 alma.
JÓ EGÉSZSÉGET KÍVÁNOK!
